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¿Qué es el INPPAZ? 

 
 

¿Historia del INPPAZ? 

 

 

¿Cómo está estructurada la cooperación técnica que brinda el INPPAZ?

 

 

Modernización Institucional de los Sistemas de Inocuidad de Alimentos en las Américas

 
 

Políticas nacionales de inocuidad de alimentos

 
 

Dirección Estratégica de Tecnología de la Información

 
 

Educación y comunicación de los sectores involucrados en la cadena alimentaria

 
 

Gerencia General y Planificación Estratégica

 
 

Fundamentos del INPPAZ

 
   

¿Qué es el INPPAZ?

 
   

El Instituto Panamericano de Protección de Alimentos (INPPAZ) tiene como misión proveer cooperación técnica a todos los países de las Américas para la solución de los problemas vinculados con la inocuidad de alimentos.
El Instituto fue creado con el propósito fundamental de disminuir los riesgos originados por las enfermedades transmitidas por los alimentos (ETA) tomando en consideración todos los eslabones de la cadena alimentaria.
Como resultado de las recomendaciones de la Conferencia Interamericana sobre Inocuidad de Alimentos, que se realizó en Washington D.C. en 1985, la Organización Panamericana de la Salud (OPS) estableció la cooperación técnica en inocuidad de alimentos como un programa estructurado. Con el fin de instrumentar las políticas y el plan de acción aprobados por los Cuerpos Directivos de la OPS/OMS, en 1991 se firmó un acuerdo entre la OPS y el Gobierno de la República Argentina para el establecimiento del INPPAZ

 
   

¿Cómo está estructurada la cooperación técnica que brinda el INPPAZ?

 
   

El Inppaz tiene la misión de brindar cooperación técnica a los gobiernos de los países de las Américas para la prevención y control de las Enfermedades Transmitidas por Alimentos, estimulando la movilización de recursos (financieros, físicos, humanos e institucionales) diseminando información, capacitando, desarrollando políticas, planes y normas, y promoviendo la investigación. 
Para ejecutar su planificación estratégica establecida para el bienio 2002-2003, el Inppaz estructuró su cooperación sobre la base de cinco líneas de acción:

 
    Modernización Institucional de los Sistemas de Inocuidad de Alimentos en las Américas;     
    Políticas nacionales de Inocuidad de Alimentos;    
    Dirección Estratégica de Tecnología de la Información;     
    Educación y comunicación de los sectores involucrados en la cadena alimentaria;     
    Gerencia General y Planificación Estratégica.    
   

 
Modernización Institucional de los Sistemas de Inocuidad de Alimentos en las Américas

 
   

El propósito del proyecto es la modernización de la capacidad institucional de los programas de control de los alimentos de los países de la región.

 
   

 
Políticas nacionales de inocuidad de alimentos

 
   

Se propone que los países con políticas de inocuidad de alimentos, promuevan la reorganización institucional y adecuación de las legislaciones nacionales.

 
   

 
Dirección Estratégica de Tecnología de la Información

 
   

El proyecto de Dirección Estratégica de Tecnología de la Información busca actuar como una herramienta estratégica en el cumplimiento de los resultados esperados de los proyectos de cooperación técnica.

 
   

 
Educación y comunicación de los sectores involucrados en la cadena alimentaria

 
   

Su misión apunta a que los países lleven a cabo programas de educación, para conseguir la participación comunitaria en el cambio de comportamiento frente al manejo de los alimentos.

 
   

 
Gerencia General y Planificación Estratégica

 
   

Proyecta utilizar las herramientas de planificación estratégica de la OPS y fomentar el establecimiento de proyectos extrapresupuestarios.

 
    Fundamentos del INPPAZ  
   

  

 
   

 
“Cuando el asunto es inocuidad de alimentos, lo más valioso que podemos ofrecerle a los habitantes de las Américas es el conocimiento de nuestros expertos. Para eso, la Organización Panamericana de la Salud creó un Centro especializado en Inocuidad de Alimentos que brinda cooperación técnica a los países del continente y colabora para lograr la equidad en el acceso a alimentos inocuos”.
 

 
   

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