Buenas Prácticas de Manufactura
Aplicaciones de GMP para la cadena alimentaria

 
 
 
GMP y SSOP
 
Introducción a las Buenas Prácticas de Manufactura (GMP) y a los Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (SSOP)
 
Las Buenas Prácticas de Manu couponrxsms.com discount factura (GMP, de la expresión en ingles: Good Manufacturing Practices) son prácticas de higiene recomendadas para que el manejo de alimentos garantice la obtención de productos inocuos.

Según la Food And Drug Administration (FDA) los Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (SSOP, Sanitation Standard Operating Procedures) abarcan:
* Manutención general
* Sustancias usadas para limpieza y saneamiento
* Almacenamiento de materiales tóxicos
* Control de plagas
* Higiene de las superficies de contacto con alimentos
* Almacenamiento y manipulación de equipos y utensilios limpios
* Retirada de la basura y residuos

Las SSOP adoptadas por el Food Safety Inspection Service (FSIS) de Estados Unidos engloban limpieza y desinfección pre-operacional y durante el proceso.

Para más información, puedes visitar:
http://www.panalimentos.org/haccp/home.asp
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