Sistemas modernos de inspección
Del Campo a la mesa, pasando por la inspección

 
 
 
¿Qué es el HACCP?
 
Aprende acerca del sistema de inspección de alimentos más difundido a nivel mundial.
 
HACCP: de su sigla en ingles "Hazard Analysis and Critical Control Points". En español significa Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control.


HA = Análisis de peligros


CCP = Puntos Críticos de Control


HAZARD = peligro



Para más información, puedes visitar: http://www.panalimentos.org/haccp/home.asp