Buenas Prácticas de Manufactura
Aplicaciones de GMP para la cadena alimentaria

 
 
 
Producción higiénica de los alimentos
 
- Controlar la contaminación por el aire, terreno, alimentos animales, fertilizantes (naturales y orgánicos), pesticidas, medicamentos veterinarios o cualquier otro agente usado en la producción primaria;

- Controlar la sanidad vegetal y animal para que no amenacen la salud humana o afecten negativamente la inocuidad del producto;

- Proteger los alimentos de la contaminación fecal y otros tipos de contaminación;

- Manipular adecuadamente residuos y almacenar substancias peligrosas de forma apropiada.