Como parte de las actividades de cooperación técnica de la OPS destinadas al fortalecimiento de los laboratorios oficiales de análisis de alimentos de los países de las Américas, el INPPAZ organizó en su sede, durante mayo de 2003, un curso sobre la norma ISO 17025 con colaboración del LATU.

El curso contó con 15 participantes presenciales – de Argentina- y 65 participantes a distancia -de 17 países de América Latina- que siguieron el curso "en vivo" por Internet. Estuvo destinado principalmente a funcionarios de los laboratorios miembro de la RILAA, red de laboratorios que ha adoptado la Norma ISO/IEC 17025 como modelo de gestión de la calidad.

En este CD-ROM se presentan 14 horas que resumen el total de 22 ½ horas de duración que tuvo el curso, así como también la totalidad del material didáctico utilizado.

El curso incluye la presentación e interpretación de los conceptos contenidos en la norma ISO/IEC 17025: el sistema de gestión de la calidad y sus requisitos técnicos. También contiene ejercicios de aplicación, que podrán ser autoevaluados tomando como referencia las presentaciones realizadas en el aula -por los participantes presenciales- y los comentarios sobre las mismas realizados por la docente.

Al finalizar el curso se estará en condiciones de interpretar cabalmente los requisitos de sistema de gestión de la calidad y de competencia técnica de la norma; de incorporarlos prácticamente en el laboratorio y se conocerán las herramientas básicas, necesarias para el aseguramiento de la calidad de los ensayos, a utilizar en el proceso de acreditación.